Laboratorio Soluna

Aportes nutricionales y beneficios del chontaduro

Se trata de un alimento muy rico en proteínas, aceites, vitaminas liposolubles y minerales. Según los expertos podría tratarse del alimento más completo y balanceado del trópico. Y muchos también afirman que hasta ahora no se le ha dado la importancia que se merece, posiblemente por estar asociado a la población afrocolombiana del pacífico. Pero sus posibilidades nutricionales lo sitúan como un alimento que con un poco de publicidad podría sufrir un boom como el que está teniendo el Açai brasileño. Aunque por cierto, en Colombia también hay Açai.

Información nutricional

Esta es su composición, cada 100 gramos de chontaduro contienen:

  • Proteínas: 33%
  • Grasa: 4,6%
  • Carbohidratos: 37,6%
  • Fibra: 1,0%
  • Hierro: 0,7 mg
  • Ceniza: 0,9 mg
  • Fósforo: 49 mg
  • Calcio: 23 mg
  • Tiamina: 0,04 mg
  • Riboflavina: 0,11 mg
  • Niacina: 0,9 mg
  • Acido Absórbico: 20 mg
  • Calorías: 185
  • Vitamina A: 7.300 UI

Ácidos grasos poliinsaturados

La grasa del fruto tiene unas sorprendentes cantidades de ácidos grasos poliinsaturados tipo omega 3 y omega 6 (linoleico y linolénico). Estos ácidos son claves para la nutrición, el desarrollo hormonal, el crecimiento y el colesterol.

Minerales

Además es rico en minerales como el calcio, el hierro, el fósforo, el zinc y el cobre, además de tener una alta concentración de betacaroteno, con un alto poder antioxidante, lo que lo convierte

 

en un elemento fundamental para combatir el envejecimiento y enfermedades degenerativas como el cáncer o el alzheimer. Para que se hagan una idea tiene casi el mismo calcio que la leche, por lo que los efectos beneficiosos para los huesos son evidentes.

Proteínas

También es un alimento con una concentración de proteína muy alta, en niveles muy cercanos al huevo. Las sustancias proteicas formadas a través de aminoácidos forman músculos, tendones, órganos, glándulas, uñas y pelo, por lo que prácticamente beneficia a todo el organismo.

Fibra

Y por último una alta concentración en fibra. Por ambos motivos se le considera un alimento que aporta un alto valor energético. De ahí que incluso se le haya llegado a bautizar como el viagra colombiano. Aunque realmente sus efectos como potenciador sexual no están probados.

Vitaminas

Contiene buenos niveles de vitaminas D, A y C,

Otros beneficios del chontaduro

Fruto de la combinación de componentes, el chontaduro se recomienda para cuestiones tan comunes como la falta de apetito, anorexia, falta de vitalidad general, falta de vitalidad en el pelo, para la memoria, para la falta de apetito sexual, para problemas intestinales, y un largo etc. Por lo que se trata de un alimento muy a tener en cuenta para incluir en nuestra dieta.

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