El fósforo es un mineral que constituye el 1% del peso corporal total de una persona. Está presente en cada célula del cuerpo, pero la mayor parte del fósforo en el organismo se encuentra en los dientes y en los huesos.
Funciones del fósforo en nuestro organismo:
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Su principal función es la formación de huesos y dientes.
• Este mineral cumple un papel muy importante en la utilización de carbohidratos y grasas en el cuerpo, en la síntesis de proteínas para el crecimiento y en la conservación y reparación de células y tejidos.
• También es fundamental para la producción de ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para almacenar energía.
• Además el fósforo tiene que ver con el cerebro, nervios, sangre, contracción muscular.
Carencia de fósforo en el organismo:
- Si se carece de fósforo se producen raquitismo, debilidad, lento crecimiento, deficiencia cerebral, inapetencia, piorrea.
Principales fuentes de fósforo:
• Las principales fuentes del fósforo son los grupos de alimentos proteínicos de la carne y la leche.
• Otras fuentes de fósforo son las cebolla, cereales, coliflor, espinaca, frijoles, hígado, huevo, lecitina, lechuga, legumbres, nueces, pepino, pescado y trigo entero.
• La naranja lo contiene en pequeñas cantidades, pero que sumadas a otros alimentos, darán excelentes resultados.
• Un plan de comidas con cantidades adecuadas de calcio y proteína también suministra una cantidad suficiente de fósforo.