Los Fito nutrientes, también conocidos como foto-químicos, son compuestos propios de los vegetales que aportan diversos beneficios al organismo, están relacionados de alguna forma con los vegetales y se encuentran por lo general en los alimentos frescos, extractos de frutas y verduras y aceites prensados en frío. Las Vitaminas, los Fito nutrientes y los minerales son inductores, moduladores de enzimas hormonas y sustancias reguladores, capaces de activar procesos favorables para el organismo.