Glutamina y Ácido Glutámico
La Glutamina y el Ácido Glutámico no son lo mismo pero están estrechamente relacionados. Ambos son aminoácidos considerados no esenciales, es decir, el organismo puede sintetizarlos por sí mismo. Tienen estructuras similares y desempeñan papeles importantes en las funciones del organismo.
Conversión de Ácido Glutámico a Glutamina
El Ácido glutámico y la Glutamina son aminoácidos interconvertibles, lo que significa que cada uno puede convertirse en el otro por sí solos según los requerimientos del organismo. Ambos compuestos tienen una cadena de base similar de moléculas; la glutamina tiene un grupo amida mientras que el ácido glutámico tiene un grupo hidroxilo unido a su cadena.
Efectos en el Organismo
En el organismo, el ácido glutámico puede formar parte de diversas proteínas corporales o bien puede funcionar como aminoácido libre, el cual participa activamente en el llamado ciclo de la urea por medio del cual el cuerpo convierte el amoniaco en urea. El primer paso s la reacción del ácido glutámico con el amoniaco, la cual da lugar a la producción de glutamina, que además de prevenir la toxicidad por acumulación del amoniaco en el organismo, puede atravesar la barrera sangre/cerebro y llegar a este órgano donde será de nuevo reconvertida con rapidez en ácido glutámico.
Función Cerebral
El ácido glutámico funciona como un neurotransmisor en el cerebro. La mayoría de las estructuras cerebrales donde se produce la transferencia de información de una neurona a otra, las sinopsis, utilizan el acido glutámico como sustancia transmisora, de modo que favorece la función cerebral y la actividad mental. También se une a átomos de nitrógeno en el cerebro y desintoxica el cerebro de amoniaco.
Sistema Digestivo
La glutamina es un aminoácido extensamente utilizado en el entorno clínico por administración parentelar para el tratamiento de alteraciones gastrointestinales; muchos atletas se someten a ciclos de volumen y definición donde consumen grandes cantidades de comida, generando digestiones muy pesadas, luego recortan la energía aportada y consumen una gran cantidad de productos hiperpalatabilizados con edulcorantes, gran cantidad de polialcoholes… para hacer frente a la ansiedad generada por la restricción calórica.
Flora Bacteriana
Y es por esto que las personas que padecen síntomas de malestar intestinal después de las comidas, o a lo largo del día en general es pueden beneficiar de los efectos beneficiosos de la suplementación con glutamina como pueden ser la protección de la mucosa gastrointestinal, el control de la permeabilidad intestinal, y en general la mejora de la funcionalidad y la morfología intestinal,